RABANADA LIGHT

Não pense que me esqueci,da minha gente bonita,que não pode comer açúcar,ou porque é diabético ou por que esta fazendo regime.Ai vai uma receitinha,de quando eu frequentei o vigilantes do peso.

INGREDIENTES:
1 pão p/rabanada cortado em fatias
1/2 litro de leite desnatado
5 ovos batidos em neve
5 colheres das de sopa de açúcar light ou adoçante para forno
(se preferir substitua o açúcar light pela mesma quantidade de leite condensado light)
canela em pó à gosto e baunilha
MODO DE PREPARO:
Molhe o pão na mistura de leite com açúcar e as gotas de baunilha.Passe nos ovos e arrume numa assadeira e leve ao forno.Passando  mais ou menos 20 minutos vire-as.
Na hora em que virar por ultimo,polvilhe um pouco de canela com açúcar light.

*LEITE CONDENSADO DIET:
Ingredientes:
1 xícara das de chá de leite em pó desnatado
1 xícara das de chá de água fervendo
1 xícara das de chá de adoçante em pó p/forno e fogão
1 colher das de sobremesa de margarina light

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador durante 5 minutos.
Ponha em vidro com tampa e deixe esfriar levando logo após  á geladeira.

Postado:14/12/2011
as:14:24

A RECEITA DE BISCOITINHO ESPECIAL QUE PROMETI

*Gente,mais manera porque essa receita,quanto  mais você come mais tem vontade de comer.
E com promessa é dívida,ai vai a receitinha.
*Depois,quem fizer ; me conta se gostou.beijus gente bonita.

*Ingredientes:
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
3 xícaras das de chá de amido de milho
3/4 de xícara das de chá ou 150 g de açúcar
1 colher das de sopa de fermento em pó
350 g de manteiga ou margarina sem sal <quando faço uso manteiga>
1 colher das de sobremesa de raspas de limão < só a parte verdinha ,se não amarga >
*Para a cobertura:ponha em um saco para confeitar;chocolate ao leite,doce de leite, fondant, açúcar cristal ou outra cobertura de que goste para decorar.
Ou deixe sem cobertura,só ao natural.
*Modo de preparo:
Em um recipiente grande,coloque a farinha,o amido,o açúcar,o fermento e a manteiga (Se ficar muito mole,pois a margarina ou manteiga deve estar em temperatura ambiente,acrescente mais f. de trigo)Mas só se estiver muito mole.
Rale o limão e junte a massa."Opcional,se não gostar de limão pode acrescentar:1 colher das de café de canela em pó,ou 1 de essência de baunilha ou 1 de de cravo."<mas escolha só uma das opções.>
Misture tudo muito bem.A massa esta no ponto quando desgrudar das mãos.
Depois disso pegue pequenas porções da massa e abra sobre mármore ou superfície polvilhada.Use um rolo p/abrir massa.
Pegue cortadores de biscoitos, cortador redondo de metal ou uma xícara de café e use como cortador.
Coloque tudo em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos em temperatura média 180º Para assar regule o calor para 150º.Deixe por cerca de 15 minutos ou até a massa  dar uma leve dourada."faça o teste da prova".Deixe esfriar e decore.

Aqui tem idéias para ,fazer ,presentear,enfeitar a árvore"embale o biscoito em saco de celofane",ou faça do seu jeitinho que achar melhor.

 Se não tiver cortador, faça o molde usando papel cartão,papelão etc.  

 Use,enterrados no açúcar União.

 Como árvore de natal:salpique açúcar união para fazer a neve.

*Aqui, uma versão para o seu chá da tarde ficar chic,despojado e ser um sucesso.Em forma de cisne,pendurado na chícara de chá.

fonte: Net,Açúcar união.

postado 14/12/2011
as 13:36

Esta receita e outras mais você pode também encontrar em:

http://O Tacho da Pepa.blogspot.com/

www.pamelabrandão.com/receitas

Esta ai embaixo é da Pamela.

*Ainda nesta semana ,estarei postando uma receita bem fácil e deliciosa desses biscoitinhos que é de minha autoria.Fique de olho!

Biscoitos de Natal

±40 biscoitos

Ingredientes:

2/3 xícara de gordura vegetal hidrogenada
3/4 xícaras de açucar
1/2 colher (chá) de raspas de laranja ou limão
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
4 colheres (chá) de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal

Glacê:
1 e 1/2 xícaras de açucar de confeiteiro
1 clara de ovo grande
1 colher(chá) de essência de baunilha ou suco de limão
Corante alimentício

Preparo:

Biscoitos:
Bata a gordura vegetal, o açucar, as raspas e a baunilha , até misturar completamente (se for usar a batedeira, uso o batedor para massas mais pesadas). Adicione o ovo e bata até ficar uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e bata. Peneire os ingredientes secos juntos e adicione na mistura. Bata até misturar.
Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e leva para a geladeira por 1 hora (ou freezer por 20 minutos).
Retire da geladeira e abra a massa numa superfície com farinha. Corte nas formas desejadas e coloque numa forma untada ou com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 5 a 6 minutos. Não deixe os cookies dourarem, quando você ver que as bordas estão pegando cor, retire do forno. Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Glacê:
Bata todos os ingredientes por 5 minutos em velocidade alta na batedeira. Tinja a massa da cor desejada e com a ajuda de um saco de confeitar decore.
Uma dica para confeitar, é primeiramente com um bico redondo e pequeno, faça o contorno do biscoito com o glacê e espere secar. Depois ainda com o saco de confeitar, complete o interior do biscoito, espalhando até o contorno da borda (nesta hora facilita se o glacê estiver mais mole, então se precisar pingue algumas gotas de água no glacê até atingir uma consistência desejada).

postado10/12/2011

ás19:52

bacalhau dos meus bisavós

*receita dos meus bisavós
Dessalgue o bacalhau.Eu faço assim:corto os pedaços e deixo imerso em uma tigela.Tem que cobrir
todo,cubro com um plástico e deixo que durma na geladeira.No dia seguinte,ponho para cozinhar na
água em que dormiu,junto batatas sem casca e uma cebola bem grande cortada em quatro.Assim que ferver eu retiro e passo em água corrente. Reservo as batatas e a cebola e o bacalhau.Ponho em uma panela grande para cozinhar (opcional) couve sem o talo,pedaços de abóbora,jiló,quiabo inteiro.
Depois de cozido retiro da
panela e reservo.
Pegue uma panela grande e ponha uma concha bem funda de azeite de boa qualidade,corte cebolas e ponha para frigir neste azeite,coloque uma pitada de pimenta-do-reino,pegue 1 colher das de sopa bem cheia de extrato de tomate(a Massa mesmo,aquelas bem concentrada)e por fim 1 colher de pau média de vinagre branco(não serve o tinto)
coloque as lascas de bacalhau,acrescente pedaços de tomate ,um pouco de cheiro verde e coentro(pouco, porque eles roubam o sabor),deixe apurar um pouco e desligue o fogo da panela.
Pegue um pirex e arrume em cada canto os legumes cozidos,O bacalhau de um lado.Ponha o molho sobre todo o prato,enfeite com os ovos e com as azeitonas.

Sirva com arroz branco e um molho vinagrete.

** molho vinagrete
corte cebola,tomate e coentro,azeitonas verdes bem picados.
Junte vinagre branco,sal e azeite.

postado 7/12/2011
as 22:21

bacalhau de forno

3 kg de bacalhau
2 cabeças de alho
3 cebolas
2kg de batatas cozidas em água e sal
8 ovos cozidos
azeite português
pimenta-do-reino
azeitonas pretas

Dessalgue o bacalhau 72  horas antes.Lave-o bem e ponha para ferver
Retire a pele e as espinhas.desfie e tempere com bastante alho,azeite e a pimenta -do-reino
Pegue um pirex e cubra o fundo e as laterais com as batatas cozidas.Regue com bastante azeite
e alho socado.E monte o prato com uma camada de batatas,uma de ovos e a terceira de lascas de bacalhau, a quarta de cebolas em rodelas.Repita até completar o pirex.
Regue com o azeite e forre com alumínio.Leve ao forno por  cerca de 25 minutos.Decore com  as azeitonas.

Outra maneira de dessalgar o bacalhau e depois de deixa-lo de molho em água,e deixar de molho por alguns minutos no leite.Mas cuidado,se não tira todo o sal e ai ele perde o sabor.

postado 7/12/2011
as 21:27

Panetone de sorvete

*Ingredientes:
1 panetone
1 pote de sorvete cremoso de sua preferência
suco de limão ou laranja
cerejas ou nozes

*Modo do preparo:
Vire o panetone de cabeça para baixo.Retire o recheio do panetone, deixando 2cm de lateral.
Guarde a tampa.
Encha-o com o sorvete cremoso,virando o pote de modo que se encaixem. Coloque o fundo que você retirou de volta para fechar.
Enrole em papel aluminio e leve ao freezer até a hora de servir.Decore com a calda ( ponha o açúcar
num copo e junte o limão ou laranja até formar uma pasta dura).Enfeite com as cerejas ou as nozes.

postado :7/12/2012
as:21:08

Em homenagem a meu amigo Gianecchini

*****Salada tropical "receita do ator"

Misture 1/2 xícara de chá de amêndoas e nozes picadas.1/2 xícara de chá de ervilhas escorridas.1 lata de milho verde escorrida.6 rodelas de abacaxi picadas,2 colheres de sopa de uvas passas, 4 talos  de salsão
raspados e picados.2 maçãs verde com casca cortadas em cubinhos e 1 xícara de chá de uvas verdes cortadas ao meio sem sementes.Em outra vasilha,misture 1 xícara de creme de leite,2 colheres de chá de maionese e 2 colheres de chá de suco de limão.Despeje esse molho sobre a salada e mexa bem até misturar todas as frutas.Deixe na geladeira por duas horas.Quando for servir,coloque na travessa folhas verdes,como alface e rúcula,e enfeite com cenourinhas.

*Desejo,sorte e  ótima recuperação a esse ator tão talentoso.

Postado 7/12/2011
as 20:43

RABANADA DELÍCIA DA MINHA MÃE

RABANADA:
Ingredientes:
pão para rabanada
leite
cravo e canela em pau a gosto,"para por no leite"
Açúcar e canela em pó para "passar na rabanada depois de fritas."
ovos
óleo de soja e 1/2 tablete de manteiga para a fritura.

Modo do Preparo:
Ferva 1 litro de leite,com os cravos e a canela de um dia para o outro e reserve para usar frio.
Corte os pães em rodelas não muito finas e reserve
Bata as claras em neve e depois de batidas junte as gemas.
Coloque no fogo uma frigideira com o óleo e a manteiga (a manteiga é opcional)
Agora pegue cada fatia do pão que cortou em rodelas e passe no leite depois passe nos ovos batidos
e logo a seguir:vá colocando no óleo de modo a fritá-las de ambos os lados.
Quando estiver douradinhas ,retire e passe no açúcar que já deve estar misturado a canela em pó.
E está  pronta uma receita de sucesso!

OBS1://No dia seguinte,se guardar na geladeira ela fica ainda mais gostosa,geladinha.
           OBS 2: Vá fritando aos  poucos em pouco óleo.

*****Espero que façam, e depois postem um comentário para saber se gostaram.
Beijus a todos e um Feliz Natal de muitos sonhos e realizações.

postado 01/12/2011
as 18:45

MANJAR DE COCO / DOCE PARA SEU NATAL

MANJAR DE COCO:

Rale um coco fresco  pequeno,Reserve uma parte e a outra ponha em uma panela alta "funda".
Acrescente 8 colh. das de sopa de  amido de milho,açúcar a gosto,1 litro de leite de vaca.
Mexa rapidamente com colher de pau para que não embolotar.
Leve ao fogo mexendo até virar um mingau.
Faça uma calda de açúcar com ameixas,caramele a forma de vidro "pirex"que seja redondo.
Deixe esfriar e leve a gelar.O restante da calda coloque só depois que o manjar já estiver gelado.
Enfeite com coco ralado e ameixa preta .

OBS://Se desejar:pode acrescentar um vidro de leite de coco,a receita.

postado 24/11/2011
ás 21:19

Bôlo delícia de abóbora

Bolo de abóbora com coco
Ingredientes:
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 1/2)
2 xícaras (chá) de abóbora cozida (340 g já espremida)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (usei 1 1/2)
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado seco (usei 55g de coco fresco)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve.Bata as gemas com a manteiga.Acrescente aos poucos os outros ingredientes.Deixando o fermento por último.Adicione as claras reservadas.Mexa delicadamente e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada.Forno 180º por 40 minutos.

Fonte: Cozinha do Sesi.

postado 22/11/2011
as 13:19

NESTES DIAS FRIO,QUE TAL UMA SOPINHA BEM QUENTINHA...

Para aquecer.
                                                                                                    
SOPA DE ABÓBORA.

Lave bem e descasque a abóbora .Reserve
Em uma panela refogue cebola em rodelas,doure um pouco de alho,logo a seguir.Junte a abóbora nesse refogado,acrescente cebolinha e salsinha picadinha.Ponha um pouco de sal (a gosto).junte um caldo de carne,frango ou legumes.ou um zazon."mais ai manere no sal,pois esses produtos junto com sal costuma salgar a comida."Ponha um pouco de água de modo que cozinhe as abóboras.Não ponha muita água.Depois de pronta,liquidifique e leve novamente a panela ao fogo e acrescente creme de leite de caixinha ou lata,deixe apurar sem ferver.Sirva imediatamente.Quem gostar pode colocar umas gotinhas de molho de pimenta na hora de servir.Uhumm!!!!!!!!!! deu até vontade de  tomar uma dessas.



Sopa de ervilhas:
500grs. de ervilha seca em grãos.( se desejar que figue pronta mais rápida,deixe de molho em água de véspera ; mais vigie o tempo de cozimento)
100 grs. de bacon cortado em cubinhos ( opcional )
1 linguiça calabresa cortada em rodelas ou fatiada
200 grs. de costela  salgada de suino
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 colhers de sopa de óleo
extrato de tomate ou 2 tomates médios cortados em cubos.
tempero misto
sal
cheiro verde (cebolinha e salsinha)

Modo de Preparo:
Primeiramente,coloque de vespera a costelinha em água para desalgar.Mas se se for fazer agora;existe um segredinho para desalgar na hora (ponha em uma panela a costela salgada"isso vale para qualguer salgado",com água e um punhado de sal de cozinha e leve ao fogo para dar uma fervura.Assim que ferver lave em água corrente . ponha em uma nova água dessa vez sem o punhado de sal e deixe ferver novamente,Depois disso é só lavar bem em água corrente e está pronta para ser usada).Em uma panela de pressão,agueça o óleo e refoque o bacon as linquiças,a seguir coloque a cebola e o alho e deixe dourar um pouco.Adicione a ervilha "que já devera estar escolhida e lavada",june a costelinha,uma pitada de tempero misto,o sal a gosto,o cheiro verde,um pouco de extrato de tomate ou tomates maduros cortados 2 litros de água.Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.E está pronto para servir.





postado em:6/6/2011
ás:11:15

AVISO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

*DEVIDO AS MINHAS ENCOMENDAS DE CARTEIRA E BOLSAS ESTAREI POSTANDO SOMENTE NO SÁBADO.

*E BREVE ESTAREI COLOCANDO UM NOVO BLOG SÓ DE RECEITAS,ALGUMAS DE FAMÍLIA E SEMPRE QUIZ FAZER,MESMO COM A FALTA DE TEMPO,AGUARDEM.BREVE DAREI O ENDEREÇO PARA QUE VOCES POSSAM VISITAR, ESTAREI HONRADA COM A PRESENÇA DE TODOS.O MEU MUITO OBRIGADA  A TODOS VOCÊS QUE SEGUEM OS MEUS BLOGS.


Postado no dia 1/2/2011
ás 13:54

meus bolo na culinária

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