10 de fev. de 2011

SÓ RECEITAS DE BÔLO " o famoso bolo de rolo"

BOLO DE LIMÃO

Para a massa

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

Para o glacê

Ingredientes

1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

*BOLO SEM OVOS:

INGREDIENTES:

300G.DE FARINHA DE TRIGO
250 G. DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
DE 50 A 100 ML DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

BATA A MANTEIGA C/O AÇÚCAR,JUNTE O LEITE E EM SEGUIDA A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O FERMENTO.COLOQUE EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA.LEVE AO FORNO MÉDIO E DEIXE ASSAR CERCA DE 30 MINUTOS.

*BOLO DE ROLO:

15 OVOS
2 E 3/4 XÍC. CHÁ DE MANTEIGA
4 E1/4 DE XÍC. DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
8 FOLHAS DE PAPEL MANTEIGA DE 35 CM X 25 CM.

RECHEIO:
500G DE GELÉIA DE MORANGOS OU DE GOIABADA

MODO DE FAZER:
DISTRIBUA AS FOLHAS DE PAPEL MANTEIGA SOBRE A MESA E UNTE-AS COM MANTEIGA.
NA BATEDEIRA,BATA A MANTEIGA ,O AÇÚCAR, E OS OVOS.MISTURE A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E FÁCIL DE ESPALHAR.PREAQUEÇA O FORNO A 220º.SOBRE UMA ASSADEIRA RETANGULAR,MAIOR QUE AS FOLHAS VIRADA PARA BAIXO,COLOQUE UMA FOLHA DE PAPEL-MANTEIGA E,COM UMA ESPÁTULA,ESPALHE UMA CAMADA BEM FINA DA MASSA.ASSE DURANTE 3 MINUTOS OU ATÉ QUE NÃO GRUDE AO SER TOCADA.COLOQUE A MASSA AINDA QUENTE SOBRE UM PANO DE PRATO DE ALGODÃO POLVILHADO COM AÇÚCAR.ESPALHE UMA CAMADA FINA DE GELÉIA SOBRE A MASSA E ENROLE COMO UM ROCOMBOLE BEM APERTADO.REPITA O PROCESSO ATÉ ASSAR OITO MASSAS,RECHEAR AINDA QUENTE E ENROLAR UMA SOBRE AS OUTRAS,ATÉ FORMAR UM ROLO GROSSO.DEPOIS DE PRONTO,POLVILHE O AÇÚCAR E CORTE EM FATIAS FINAS.