pizza receita de família( do meu nono lores)

Verdadeira  massa de pizza Italiana:

1/2 k de farinha de trigo

água morna o quanto bastar(coloque aos poucos,antes de deixar a massa grudenta"ai é o ponto")

50 grs. de fermento biológico

4 colh. sopa de azeite

1 pitada de sal

Modo do preparo:

coloque todos os ingredientes secos num vasilhame,espalhe em fio as 4 colheres de sopa  de azeite,sobre os ingredientes e vá pondo a água morna.Depois de estar tudo misturado,bata a massa sobre a mesa ou pedra mármore ou em cima da pia."Para sovar bem a massa." Bata mesmo a massa na superfície.Feito isso coloque em uma vasilha coberta por um pano seco e deixe a massa crescer e dobrar de volume.

Se desejar pode espalhar nas formas de pizza e cubra com pano,para crescer.Depois rechei a seu modo, e leve para assar.

Opções de recheio:

sardinha

anchovas c/ cebolas

queijo e presunto

marquerita

napolitana

camarões

4 queijos

etc.

Postado no dia12/2/2011

ás 21:04