14 de out de 2015


PIRULITOS RENDADOS DE CHOCOLATE

Ingredientes

.2 barras (400 gramas) de chocolate ao leite
.35 palitos de plástico
.1 potinho de corante em pó dourado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho- -maria até que atinja a temperatura de 45ºC – para saber se está na temperatura exata, meça com um termômetro de cozinha. Com uma espátula, espalhe-o sobre um pirex grande para que atinja 30ºC – cheque com o termômetro juntando o chocolate no centro. Coloque-o em um saco de confeitar. Em uma superfície coberta com uma folha de papel-manteiga, desenhe os pirulitos fazendo movimentos circulares. Grude um palito no centro de cada um – nessa etapa, o chocolate ainda deverá estar molinho. Leve à geladeira por 15 minutos. Pincele os pirulitos com o corante em pó e retire o papel-manteiga cuidadosamente. Para fazer pirulitos de chocolate meio amargo ou branco, basta mudar o tipo de chocolate na receita.