5 de ago de 2013

RECEITAS FANTÁSTICAS E DELICIOSAS.

*Pudim de leite simples
Ingredientes

6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
Cobertura
Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para cozinhar em banho-mariapor 30 minutos.
Se preferir asse em banho-maria por cerca de 50 minutos.
Desenforme depois de frio.

Cobertura

Derreta o açúcar e caramelize uma forma redonda de furo central.


*Pão gelado especial
 Ingredientes

1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
1 cebola grande, cortada em 4 pedaços
1 tomate, cortado em 4 pedaços
1/2 copo de água
2 latas de atum ralado
1 xícara de azeitonas picadas
1 xícara de queijo parmesão ralado
300 g de maionese
100 g de ketchup
1 pacote de pão de forma
Como fazer

Bata no liquidificador, a cenoura, a cebola e o tomate com a água.
Coloque em uma panela em fogo brando até que a água seque. Misture o atum escorrido e a azeitona.
Reserve.
Pegue o pão, corte as casquinhas e passe a maionese em todas as fatias.
Em uma bandeja coloque 3 fatias de pão, uma ao lado da outra, coloque o recheio, outra camada de pão e outra de recheio. Alterne até que a última camada seja de pão.
Misture o resto da maionese e o catchup. Cubra todo o pão.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Coloque na geladeira por cerca de 3 horas.
Sirva gelado.


*Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate ao Rum
 Ingredientes

6 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de rum
Como fazer

Separe as claras na tigela grande da batedeira e reserve as gemas
Na velocidade média da batedeira, bata as claras em neve firme.
Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma.
Acrescente aos poucos o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente.
Asse em forma média untada e enfarinhada por 20 minutos em forno alto pré aquecido e passado os 20 minutos, baixe para forno médio por mais 30 minutos.
Quando tiver bem assado no meio desligue o forno.

Cobertura

Numa panela pequena, aqueça o leite condensado, o chocolate e a manteiga.
Mexa devagar até formar um creme homogêneo.
Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, e acrescente a essência de rum.
Desligue o fogo e sirva sobre o bolo.

*bolo de milho
 Ingredientes

1 lata de milho(com a água da lata)
2 xic de milharina
2 colheres de margarina.
4 ovos
2 xic de açúcar
1 copo de leite
1 pacote de queijo ralado
1 colher de fermento
Como fazer

bata todos os ingredientes no liquidificador,ponha em uma forma untada,leve ao forno ate assar.


*Batata Maluca com Queijo
 Ingredientes

5 batatas medias
300g de queijo mussarela ou prato
100g de bacon Sadia
Quanto baste de orégano
Como fazer

Pique as batatas em rodelas e cozinhe até que elas fiquem firmes, após elas estarem cozidas coloque-as em uma forma e cubra com o queijo mussarela o bacon e o orégano e leve ao forno até que o queijo fique derretido.


*Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate
Ingredientes

Pudim:
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Bolo:
3 cenouras picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de laranja ou essência de laranja
2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer

Pudim:
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em forma com furo central caramelizada.
Reserve.

Bolo:
Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo.
Transfira para uma tigela e acrescente os demais ingredientes, mexendo bem.
Coloque a massa do bolo na forma, sobre o pudim, e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
Desenforme depois de frio.


*Pizza de batata
Ingredientes

•100 g de batata
•250 g de farinha de trigo
•1/2 copo (tipo americano) de leite morno
•20 g de fermento em pó para pão
•Sal a gosto
•10 g de açúcar
•20 g de manteiga
•250 g de queijo mussarela
•Orégano a gosto
•Molho de tomate a gosto
•1 ovo
•Azeite a gosto
Como fazer

Cozinhe bem a batata, passando pelo espremedor. Misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e o fermento dissolvido no leite morno.

Amasse bastante até que a consistência da massa esteja bem suave. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou até que o tamanho dobre. Unte uma fôrma de pizza grande (tipo família) com azeite e coloque a massa de fôrma de maneira que a borda fique mais grossa.

Pincele a massa com o molho de tomate Leve ao forno para assar levemente e retire assim que a massa ficar “corada”. Recheie com queijo muçarela e orégano. Retire do forno assim que o queijo derreter.


*Bolinho de Peixe
Ingredientes

750 gramas de mandioquinha cozida e passada no espremedor
1 xícara (de chá) de coentro em folhas
1 xícara (de chá) de salsinha
1 xícara (de chá) de cebolinha
2 colheres (de chá) de sal
500 gramas de filé de peixe frito e desfiado
Azeitonas verdes picadinhas
Cebola picadinha
2 ovos
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
2 xícaras (de chá) de farinha de rosca
3 xícaras (de chá) de óleo para frita
Como fazer

Depois de passar no espremedor a mandioquinha cozida; coloque junto o quento, a salsa, a cebolinha, a cebola picada o peixe desfiado a azeitona e o sal. Acrescente a farinha de trigo e, misture tudo muito bem. Retire com a colher um pouco da massa e modele o bolinho com as mãos. À parte bata os dois ovos; primeiro as claras e depois adicione as gemas Passe os bolinhos no ovo batido, na farinha de rosca e, frite em óleo bem quente.
O peixe pode ser Merluza ou pescada.









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