21 de fev de 2011

Preço do pãozinho sobe há 15 dias...Então porque não fazer seu próprio pão?

Então,por que não fabricar seu pãozinho em casa.

*RECEITA DO MEU PRIMO EDVAL.

1 kilo de farinha de trigo
2 a 3 tabletes de fermento biologico p/ pão
3 colheres de sopa de açúcar
1 copo de requeijão (usar como medida ) de leite
1 copo de água morna ou de laranja
3 ovos inteiros
1 conha de óleo quente
1 colher de sopa de sal (passe a faca na borda da colher )

*MODO DE PREPARO:
misture todos os ingredientes: a farinha abra uma cova,ponha os ovos,o sal,o leite e o fermento que já deve estar misturado ao açúcar,coloque a concha de óleo aquecida,o caldo de laranja ou a água misture tudo e sove bem a massa,Deixe descansar por uns minutos,coberto por um pano. Já feito os pães recheados ou não,cloque em tabuleiro untado e enfarinhado e  deixe um bom espaço entre eles.Cubra novamente para dar uma leve crescida e leve a assar .se desejar antes  pincele gema de ovo por cima (opcional ).Deixe que dourem por cima.





PÃO DE MINUTO:


INGREDIENTES:
- 3 xícaras de farinha de trigo
-2 colh., das de sopa,  de fermento em pó royal
- 2 colheres,  das de sopa  de margarina
- 2 colheres, das de sopa, de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 ovo


Modo de Fazer
Mistura os ingredientes sem amassar demais. Fazem-se os pãezinhos e assam-se em tabuleiro untado. Pode-se acrescentar a massa, erva-doce, queijo ou coco ralado.





PÃO ÁRABE  OU PITA ;
INGREDIENTES:
 - 4 copos americanos de farinha.
  -1/2 copo de água (pode ser + ou – água ; pode variar)
- ½ colher de sopa de fermento biológico.
- 1 colher de sopa de açúcar.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 e de farinha por isso é impossível predeterminar a quantidade exata de água, mas a massa deve ficar mais úmida do que a massa de pizza.
   Deixe a massa descansar por 10 minutos.
  Divida a massa em porções medias e solve em formato de bolas com o uso de um pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 3 horas.
  Abra as bolas da massa com o auxílio de farinha numa espessura de aproximadamente meio centímetro.
  Abra um pano de cozinha limpo em uma numa bandeja, polvilhe o pano com um pouco de farinha, distribua bem com as mãos, coloque o disco da massa aberto no pano com farinha, polvilhe mais farinha acima do disco e distribui bem, cubra o mesmo com o mesmo ou outro pano, e repita o processo construindo camadas dos discos separadas pelo pano e pela farinha.
   Deixe descansar em um lugar aquecido (não no forno quente) por 20 a 25 minutos.     Pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus ou maior.
    Descubra o primeiro disco coloque individualmente no forno até ele estufar e ficar dourado por ambos os lados. De preferência use a própria base do forno para assar os pães.                       Outro modo pode ser feito com uma panela muito aquecida no fogão na qual você coloca o disco usando o próprio pano em que se apóia e tira o pano logo em seguida.
pode ser necessário virar o pão enquanto assa
modo de preparo:
Em um reservatório fundo, misture bem a farinha e o sal.
Misture a parte o fermento, o açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente. Faça uma abertura no centro da farinha e coloque nela a mistura acima, deixe o reservatório coberto sem misturar o conteúdo por dez minutos, quando retornar a mistura liquida deve apresentar uma espuma.
Comece a misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante, o uso da água depende da umidade ambiente .
Postado no dia 21 /2/ 2011
ás 14:21



18 de fev de 2011

FIOS DE OVOS

*Eles são ideais para enfeitar tortas e bolos,veja com é fácil fazê-los.
"Você pode fazer e vender,agora na páscoa.

*FIOS DE OVOS:

Ingredientes:1,5 kg. de açúcar
1 litro de água
24 gemas batidas e peneiradas."retire a película da gema e não terá o cheiro forte do ovo"
1 colh.de sobremesa de essência de baunilha
1 colh. de chá de cravo -da- índia

Preparo:

Misture a água e o  açúcar e leve ao fogo até o ponto de fio fraco.Adicione a essência de baunilha e os cravos -da -Índia .Coloque a mistura de gemas no funil adequado para fios de ovos e a despeje em movimentos giratórios na cauda que deve estar fervendo em fogo baixo.Deixe os fios cozinharem por 1 minuto e retire-os com um garfo,colocando-os em uma peneira.Para evitar que grudem,borrife água fria sobre eles.Repita o processo até terminarem os ingredientes.

DICA: Você pode improvisar um funil de fios de ovos,fazendo  vários furinhos no fundo de uma lata ou pote plástico"esquente uma agulha grossa no fogo e vá furando o pote plástico"  



*CHUVISCO DOCE TIPICAMENTE BRASILEIRO
DA CIDADE DE CAMPOS.
Ingredientes
12 gemas
2 colheres (sopa) de creme de arroz
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1,5 kg de açúcar
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de baunilha
Modo de Fazer
Separe as claras das gemas, passe em peneira e junte o creme de arroz e a farinha de trigo. Misture tudo bem, sem bater, cubra com pano úmido para não ressecarem, enquanto espera a calda. Com o açúcar e a água faça uma calda rala. Separe metade dessa calda em uma tigela e junte uma colher (sopa) de baunilha. Na calda que ficou no fogo fervendo, vá pingando com duas colherinhas (café), bolinhas da massa de gema, quando cozidas, retire-as com uma espumadeira e coloque na calda de baunilha.OBS: Se a calda engrossar, vá pingando água quente para conserva-la sempre rala.





postado no dia 18/2/2011
ás 09:39

bolinho de bacalhau" falso ou tradicional" ;são uma delicia.

*RECEITAS PARA A PÁSCOA QUE JÁ ESTA CHEGANDO...

*******MAIS DEVEMOS LEMBRAR QUE O SÍMBOLO MAIOR  DA PÁSCOA E O SENHOR JESUS CRISTO,QUE MORREU NA CRUZ, POR NÓS PECADORES.E QUE AO 3º DIA RESSUSCITOU. E HOJE VIVE E REINA PARA SEMPRE,AMÉM.


*Falso bolinho de bacalhau:

Ingredientes e modo de fazer

1 xíc.1/2 de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 lata de sardinha
1 lata de atum  em água bem escorrido
1/2 copo de leite
salsinha bem picadinha
1 colher de fermento em pó
De 3 a 4 batatas inglesas passadas no espremedor de batatas.
Faça bolinhos e frite em óleo


*Outra receita de bolinho de bacalhau:

Ingredientes300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícaras chá de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres sopa de SALSINHA PICADA
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar (é preferível azeite)

Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
- Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar



*Colomba Pascal:

Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico frescoReceita de Colomba Pascal
¾ de xícara (de chá) de leite morno
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
¾ de xícara (de chá) de margarina
4 ovos
¾ de xícara (de chá) de açúcar
Raspas de casca de 2 limões
2 colheres (de chá) de sal
1 xícara (de chá) de laranja cristalizada
½ xícara (de chá) de uvas passas brancas
Para cobertura:
1 xícara (de chá) de amêndoas
¼ de xícara (de chá) de açúcar
2 clarasReceita de Colomba Pascal
3 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, o leite, 1 xícara (de chá) de farinha e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Em outra tigela, misture a margarina, os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o sal, a laranja e as uvas passas. Adicione à massa e misture o restante da farinha. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até ficar lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas. Sove mais um pouco. Coloque a massa em uma fôrma de papel ou de alumínio untada e enfarinhada, com formato de pomba e deixe descansar por mais 30 minutos. Para a cobertura, bata no liquidificador as amêndoas, o açúcar e as claras. Espalhe a mistura sobre a massa crescida e peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar.
Dicas:
O rendimento é de 2 unidades de 250 gramas cada.
Asse em fôrma própria de alumínio.
Caso prefira; a fôrma de papel pode ser encontrada em lojas especializadas em produtos culinários para festas.
Poderá incrementar a Colomba com pedaços de chocolate meio amargo ou gotas de chocolate.

postado no dia 18/2/2011
ás 08:46

12 de fev de 2011

QUEM TEM TELHADO DE VIDRO NÃO JOGA PEDRA NO TELHADO DO OUTRO

Dia desses estive passeando pela blogsfera,e fiquei pasma em ver,que há pessoas que se acham a última bolachinha do pacote ou a última batatinha frita do planeta.Discordam de tudo e de todos,Acham que tudo gira em torno e ao redor de si ou seja:"em torno dela mesma,feito um pião".Não conseguem enchergar seu próprio umbigo. Isto devido a seu nariz empinado.E pior;se auto intitula sabedora de si."eu sou aguela,eu sou a tal",dá até rima de música.Enguanto que eu tenho minha opinião que ao longo da vida ,nada sabemos, mas aprendemos um pouco a cada dia.Tirando com isso os erros e os acertos.Mais tem muita gente no seu mundinho,com sua vidinha medíocre julgando o livro pela capa sem ao menos ter visto o seu  conteúdo.Todos nós temos livre arbítrio "Isto foi Deus quem nos presenteou"com a nossa própria escolha".Cada um faz aquilo que acha lícito e o que lhe convem."Mas " me pergunto? quem sou eu para julgar meu semelhante.E eu mesma respondo,que não quero julgar para não ser julgada.Não vou ficar por ai, falando de A ou B como se fosse a coisa mais natural ou última para fazer.Existe algo mais importantes e útil  para  se fazer. Eu procuro, me ocupar com algo interessante e proveitoso e que realmente venha a valer a pena e me fazer melhor como pessoa.Ao invés de ficar fazendo críticas as pessoas,sem ao menos dar uma chance para que essas  se  defendam.Criticas para mim só se for construtiva.Pense nisso,tente matar um leão de cada vez.Faça do limão uma limonada.Se esforce e  verá como vale apena.

NOVAMENTE POR AI.....A EFÉMERA PAIXÃO.

Eu estive olhando alguns blogs e achei curioso alguns temas e algumas frases.O romantismo está no ar.Isso me levou a lembrar de alguns filmes,E o vento levou;"uma paixão que resistiu a tudo".As memoráveis cenas de amor no clássico beijo na praia de "A um passo da eternidade".Ou o amor sem esperança em "Casablanca;"ou "Gilda",um clássico das paixões corroídas pelo ciúme.Dai encerrei com a célebre frase do filme" love story" Amar é jamais ter que pedir perdão.Voltei a si ...Mas a que mais me chamou a atenção foi está:"Estou demais ocupada, ser feliz,amar e viver essa paixão me consome muito".E essa pessoa fala em sua paixão pela vida,por seu amor,pelas loucuras da paixão.E fiquei a pensar: o que é os prazeres e loucuras da paixão?
Será como o jovem e vulnerável Romeu de Shakespeare?achava Julieta  mais importante que o ar que ele respirava. Será  a paixão isto?O ponto crucial que leva uma pessoa a se anular, a se altofragelar por um amor ou por uma paixão  muitas das vezes efémera.Sim porque a paixão é uma coisa passageira,diferente do amor,que é tão forte e chega  a criar raízes.Um exemplo disso"é o amor de mãe por um filho"são laços fortes e eternos que nem  mesmo o corte do cordão umbilical que os ligou por nove meses,é capaz de matar,cortar ou separar esses dois mesmo que um dia por desventura venha a ser  laços de ódio ;"seriam sempre  laços.
Conheço pessoas que viveu seu tórrido,curto e memorável caso de paixão.Ela casada  e ele namorando.E ai os dois resolveram que teriam apenas um romance de viagem e terminariam  quando chegassem ao seu destino.
...Ela uma princesa com seus castelos imagináveis e ele o príncipe encantado,montado em seu cavalo branco,capaz de dar um ao outro momentos de  felicidade naquela viagem.Pareciam duas crianças  no colegial .Dois adolescentes vulneráveis aos ataques da paixão.Atraídos por sua beleza e alegria momentânea , sem  perceber estavam indo por caminhos demasiado perigoso  e tortuoso.A falta de maturidade fez com que não soubessem controlar seus sentimentos.Fantasiando demais o amor,a relação,  a paixão e a pessoa real.No fim da viagem já estavam  separados,em busca de novas aventuras.
Desejos,devaneios e expectativas  se desmancham quando batem de frente com coisas reais.
A paixão se alimenta de impossibilidade.
Romeu e Julieta encarnam o ideal de par de namorados porque viveram um romance impossível.Mas no momento em que passa a ser possível,a paixão acaba, deixa de existir ou se transforma em  ódio ou evolui para um sentimento mais calmo e eterno que chamam de amor.
Por isso a realidade é a maior inimiga da paixão.Quando ela se transforma em uma coisa possível,a paixão acaba,deixa de existir,dai ser "efémera"

Postado no dia 12/2/2011
ás :17:40

10 de fev de 2011

SORVETE RÁPIDO DA Dª ESTHER FEITO NO FOGÃO

*UMA PESSOA MUITO QUERIDA,QUE VAI ESTAR
SEMPRE EM MINHAS LEMBRANÇAS.

SORVETE DA Dª ESTHER FEITO NO
 FOGÃO:

INGREDIENTES:
6 GEMAS
1 XÍC. CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 COLH. DE CHÁ DE SAL
4 COLHERES DE SOPA DE MAISENA
1 LITRO DE LEITE "FERVENDO"
4 COLH. DE SOPA DE MANTEIGA
6 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES DE SOPA RASAS DE AÇÚCAR.
CHOCOLATE EM PÓ Á GOSTO
GOTAS DE BAUNILHA

MODO DE PREPARO:

BATA AS GEMAS COM O AÇÚCAR,COLOQUE O SAL E BATA ATÉ FICAR CREMOSO E FOFO. JUNTE SEMPRE BATENDO E AOS POUCOS A MAISENA ,VÁ JUNTANDO AOS POUCOS O LEITE FERVENDO MISTURE BEM E LEVE AO FOGO
BRANDO ATÉ ENGROSSAR,MISTURE POR 2 MINUTOS MAIS.RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE A BAUNILHA E ADICIONE AS 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA,ADICIONE AS CLARAS EM NEVE JUNTO COM AS 6 COLHERES RASAS DE AÇÚCAR,MISTURE TUDO E LEVE A GELAR.

OBS:// SE DESEJAR QUE FIQUE AINDA MAIS CREMOSO,BATA NA BATEDEIRA DEPOIS DE GELADO E LEVE NOVAMENTE AO FREEZER.

SIRVA COM CALDAS DE CHOCOLATE OU DE MORANGO.

Postado no dia:10/2/2011
as 17:30


SÓ RECEITAS DE BÔLO " o famoso bolo de rolo"

BOLO DE LIMÃO

Para a massa
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo

 Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.


 Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.



 Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.


 Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

 Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.


 Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.
Para o glacê
Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.


*BOLO SEM OVOS:

INGREDIENTES:

300G.DE FARINHA DE TRIGO
250 G. DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE  MANTEIGA
DE 50 A 100 ML DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE FAZER:

BATA A MANTEIGA C/O AÇÚCAR,JUNTE O LEITE E EM SEGUIDA A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O FERMENTO.COLOQUE EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA.LEVE AO FORNO MÉDIO E DEIXE ASSAR CERCA DE 30 MINUTOS.


*BOLO DE ROLO:

15 OVOS
2 E  3/4 XÍC. CHÁ DE MANTEIGA
4 E1/4 DE XÍC. DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
8 FOLHAS DE PAPEL MANTEIGA DE 35 CM X 25 CM.

RECHEIO:
500G DE GELÉIA DE MORANGOS OU DE GOIABADA

MODO DE FAZER:
DISTRIBUA AS FOLHAS DE PAPEL MANTEIGA SOBRE A MESA E UNTE-AS COM MANTEIGA.
NA BATEDEIRA,BATA A MANTEIGA ,O AÇÚCAR, E OS OVOS.MISTURE A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E FÁCIL DE ESPALHAR.PREAQUEÇA O FORNO A 220º.SOBRE UMA ASSADEIRA RETANGULAR,MAIOR QUE AS FOLHAS VIRADA PARA BAIXO,COLOQUE UMA FOLHA DE PAPEL-MANTEIGA E,COM UMA ESPÁTULA,ESPALHE UMA CAMADA BEM FINA DA MASSA.ASSE DURANTE 3 MINUTOS OU ATÉ QUE NÃO GRUDE AO SER TOCADA.COLOQUE A MASSA AINDA QUENTE SOBRE UM PANO DE PRATO DE ALGODÃO POLVILHADO COM AÇÚCAR.ESPALHE UMA CAMADA FINA DE GELÉIA SOBRE A MASSA E ENROLE COMO UM ROCOMBOLE BEM APERTADO.REPITA O PROCESSO  ATÉ ASSAR OITO MASSAS,RECHEAR AINDA QUENTE E ENROLAR UMA SOBRE AS OUTRAS,ATÉ FORMAR UM ROLO GROSSO.DEPOIS DE PRONTO,POLVILHE O AÇÚCAR E CORTE EM FATIAS FINAS.



Postado no dia 10/2/2011
as 19:24

O ARROZ SOBROU ???????????

Que tal fazer este delicioso bolo com as sobras de arroz"receita testada"
 
*ROCOMBOLE DE ARROZ
:
-INGREDIENTES:
2 xic, de arroz cozido
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de óleo "de soja, canola,milho,girassol,qualquer uma marca"
2 xíc. de leite
3 ovos inteiro
1 colh. de sopa de fermento em pó
 
PREPARO:
Bata tudo no liquidificador.
Em seguida leve para assar em forma untada e enfarinhada
Depois de assado, retire do forno.Rechear com o que mais gostar. e enrolar feito rocombole,passe maionese por cima polvilhe queijo parmesão ralado,e leve ao forno por mais 5 minutos.
 
*Variações de recheios:
 
atum
sardinha
presunto,mussarela,,tomate cebola todos picadinhos.
carne moída
ou o que sua imaginação mandar.
 
POSTADO DIA 10/2/2011
AS 16:51
 

MEU JARDIM,CANTINHO PREDILETO,COM MUITOS BEIJA-FLÔR,BORBOLETAS.E ACREDITEM AGORA TEM ATÉ GRILOS CANTANDO A NOITE.

Hoje ,fiquei tão feliz!!!!!!!!!!!!!!! que resolvi colocar aqui no blog as 1ª flores do jasmineiro,que plantei.

Vocês não fazem ideia do perfume que está florzinha tão minúscula,possui...

UM POUCO DE MEU JARDIM E QUINTAL.

.
                                            OLHA QUE LINDA,A HORTENCIA TAMBÉM.



             UM PÉ DE MANACÁ,TAMBÉM PERFUMADO,VÁRIOS PÉS DE AZALÉIA.



                 
                                    GARDENIA, DEU TANTA FLOR QUE TIVE QUE POR UMA ESTACA

                                                             PARA SUSTENTAÇÃO DO CAULE.

                            AQUI , TENHO UMA PEQUENA HORTA.MESMO MINHA CASA TENDO  O QUINTAL E JARDIM TODO EM PISO,EU CONSIGO CULTIVAR; EM VASO.MANJERICÃO,ALECRIM ALFAVACA,PIMENTÃO,BOLDO,SAIÃO E A NOVIDADE UM PÉ DE LOURO ASSIM QUE ELE ESTIVER CHEINHO DE FOLHAS PROMETO COLOCAR A FOTO.MORO AQUI, A 50 ANOS,ANTES TINHA MUITAS ÁRVORES FRUTÍFERAS, E O CHÃO ERA TODO EM TERRA.AGORA O QUINTAL E O JARDIM ESTA TODO COM PISO CERÂMICO.
                                         


                                                                LINDA, ESTÁ FLORZINHA.
  Postado no dia 10/2/2011
ás  06:10


*NOVA PLANTINA NO PEDAÇO:



















SÃO MARGARIDINHAS AZUIS. OLHA QUE LINDAS!!!!!!! E SAIRAM TANTAS NUM ÚNICO PÉ....É O MÁXIMOOOOOOOOOOO.